福岡是九州最大的城市，也是個充滿地方美食及許多好咖啡廳的城市。其實福岡咖啡廳多達上千家，有限時間內在福岡旅行時，非常推薦以下5家咖啡廳。先以咖啡烘焙程度喜好來分的話：
淺焙愛好者：Mandly Coffee、Coffee County
深焙愛好者：豆香洞、珈琲美美、珈琲Kou
① 巷弄寂靜舒服小店《Manly Coffee》
巷弄寧靜的小屋，白色系的內裝，感到沈靜又舒服。以「愛樂壓」沖煮，當然也有牛奶咖啡。以「COFFEE IS BEAUTIFUL, LIFE IS BEAUTIFUL」的理念來製作咖啡，為每位客人帶來匠心獨具的咖啡體驗。
創立於2008年，算是當地知名咖啡店。在福岡輕鬆散步時，是非常值得一去來杯淺烘焙咖啡的好店。
② 淺焙愛好者人氣店《COFFEE COUNTY Fukuoka》
淺焙愛好者人氣店。2016年在福岡市區內開設二店《COFFEE COUNTY Fukuoka》，主理人森先生對於2家店各給予不同的定義，久留米的本店是烘豆室，而福岡的店是「Coffee Bar&Shop」。森先生的用心及技術，在日本烘豆業界也是非常有名氣。
《COFFEE COUNTY Fukuoka》主要以淺焙為主，種類有10幾種，還有販售陶瓷杯及玻璃杯，這些咖啡杯都是森先生與陶藝家或玻璃職人們一起設計，這些杯子被他稱為是專屬美味咖啡的咖啡杯。開放式的吧台，整體空間明亮舒服，是到福岡旅行時必去造訪的咖啡廳。
③ 日本唯一世界烘豆冠軍《豆香洞コーヒー》（Tokado Coffee）
去福岡會特別去喝一杯的地方。位於從福岡市中心天神坐20分鐘電車的「白木原」站附近。日本唯一的世界咖啡烘焙冠軍的後藤直紀先生，當初為了只想有個可方便烘豆機排煙的地方，所以選擇在一個安靜的住宅區。
後藤先生特別喜歡羊羹，與和菓子店共同開發「咖啡羊羹」，是豆香洞唯一的甜點，也是必買伴手禮。
2015年在博多リバレイン（Hakata Riverain）購物中心地下二樓開設二店，位於「中州川端」車站附近。
④ 在地47年老式喫茶店《珈琲美美》
福岡在地的咖啡愛好者們一定知道的老店。1977年由現在店主森光充子小姐的丈夫森光宗男先生創立，2016年森光先生去世後，現在由森光太太與兒子一起經營。一開始的《珈琲美美》並不是在現在這個地方，2009年從只有8坪的小地方搬到現在有2層樓的店面。
在地47年老式喫茶店，學生時代最喜歡去的咖啡店。充分享受日式喫茶店的氛圍，深烘焙為主，沖煮方式為「法蘭絨」手沖，滿滿日本喫茶店元素。非常喜歡帶甜味不焦苦的中深焙咖啡，搭配白蘭地酒漬水果磅蛋糕。蛋糕體濕潤紮實，白蘭地與水果的香甜平衡的結合。
有關法蘭絨▶︎▶︎ 台北法蘭絨咖啡｜三頁同｜法蘭絨咖啡的趣味
⑤ 隱密低調日式喫茶店《珈琲kou》
當地人才知道的隱密低調的日式喫茶店，沒有招牌。店主是《珈琲美美》的前員工，所以與《珈琲美美》一樣以中深烘焙咖啡為主。
進去很像到另一個平靜的時空，簡單但唯美的裝潢與桌椅，細緻的咖啡與甜點，菜單還使用和紙做成，每道甜點以「和」為主題並結合季節性和咖啡對味組合概念。
空間、視覺、咖啡、甜點及老闆有個性的各面向，完成度都很高。如果喜歡日式喫茶店的朋友，絕對是必訪！在Manly Coffee不遠處，如果同時喜歡淺烘焙與深烘焙咖啡，就可一次去2家店。
想要前往的朋友，請遵守店主的幾點規定：
- 可以拍攝點的咖啡與甜點
- 但不可拍攝店內空間及菜單
- 只接受日文接待溝通
當日實在太享受在kou的咖啡與甜點，還有與老闆的交談，加上店家不希望拍照，所以連點的咖啡甜點都不拍。店家有IG可去看有什麼咖啡和甜點▶︎▶︎《珈琲kou》IG
《豆香洞》、《咖啡美美》、《Coffee County》詳細介紹▶︎▶︎ 福岡最愛咖啡廳3選｜日本唯一世界烘豆冠軍、淺焙愛好者人氣店、46年在地老店
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