好久不見！我是涼子（Ryoko ），在休養下以緩慢腳步繼續分享咖啡文。這中間參加不少咖啡活動，去了不少日本咖啡廳，也添購不少咖啡器具，一切都是為了跟大家分享更多日本咖啡大小事啊（笑）。
今天要來分享前一陣子參加世界盃沖煮大賽台灣選拔賽，選擇了電熱式手沖壺覺得用到最順手的電熱式手沖壺『Kalita (カリタ) KEDP-600』。
參賽心得分享▶︎世界盃沖煮大賽台灣選拔賽2023｜手沖咖啡的美好與職人們的堅持
目前用過幾款電熱式手沖壺，本身其實我不太喜歡結合可電熱的手沖壺，所以到目前為止都是使用電熱壺加熱水再搭配手沖壺。
最大原因是通常電熱式手沖壺本身的重量就是比非電熱式手沖壺來得重，對於控制注水保持優良萃取率這件事無法快速上手。不過，直到我用了Kalita的電熱式手沖壺後完全改觀。
日本咖啡文化的先驅者，在1959年創立於東京的日本咖啡設備製造商《Kalita》，終於推出電熱式手沖壺『KEDP-600』。為什麼說「終於」呢？創業60多年，《Kalita》推出許多非電熱式經典熱賣手沖壺， 終於在2018年的SCAJ展場上看到它。
還未上市時，《Kalita》就官宣即將發售一款實用又美，並有多種顏色選擇的電熱式手沖壺，一開始確實只有2款顏色，黑色及銀色。不過，前年又發售白色、藍色及綠色。
可以購買的地方，貨色最齊全是在《Kalita》官網、二子玉川蔦屋家電的實體店面及蔦屋家電的官網。其他經銷商也有販售，只是沒有全色系。（截至2023年1月）
親眼看了全色系的實體壺後，真的覺得無論設計還是質感都非常棒，除了獲得日本2019年年度設計獎外，也獲得2020年歐洲紅點設計獎。
光看外觀就讓人很想入手，總共5個顏色，每個顏色都很美，經典黑色與銀色沈穩，白色活潑帶有時尚感，藍色與綠色是霧面漆，專業感外還帶有設計感。不得不說外觀設計真的厲害，第一眼就會受到矚目，而且每個顏色都想擁有。
只是一個手沖壺定價29700日幣含稅（以匯率0.22換算約6534台幣），還真的不能包色（笑）。
來聊聊實際使用起來的心得吧！
首先來聊聊「注水」
第一次使用《Kalita》電熱式手沖壺，就算可以輕易隨意控制水量，出來的水線我覺得非常優美。注水口的設計真的非常精巧，正如《Kalita》一貫的風格，讓第一次注水不容易濺出來，從開始到最後都算能牢牢控制水流，水量部會太細也不會太粗，恰到好處。以第一次使用就容易上手的注水設計來說真的很強。
許多手沖壺製造商設計手沖壺時，都會注重以第一次拿到這個手沖壺，最初注水不會濺出來的設計理念去做設計。在最初預浸時水量較少，不好控制是常見問題，但《Kalita》讓我覺得沒有這個問題。
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再來聊到「溫度調整」
電源在底座側邊，開啟電源後，溫度會顯示在右下角，這時顯示的溫度是壺內的水溫。可以以1℃為單位調整溫度，範圍從50℃到100℃，調整溫度的設計真的會大力稱讚太強了。
是在底座側邊（有貼封條的位置），往上滑動溫度調高，往下滑動溫度調低。出貨時有貼封條是可以撕下來的，但有些人為了方便快速找到調整位置，沒有撕下。我是為了整體美觀，還有為了呈現《Kalita》隱藏加熱按鍵這個厲害設計。
觸控感應還算靈敏，原廠設計的加熱水溫一開始「92度」，所以不用從40度左右一直滑動（笑）。
沒有其他電熱壺有100度沸騰的按鍵。調整完溫度，在溫度上方輕按一下，顯示溫度的左邊會有個「選轉光標」，在跑動下就是在加熱，實際使用時非常容易懂。
沒有保溫功能，不太利於營業用，不過加熱速度算是很快，加上我本身其實不使用保溫按鍵，這點對我來說沒有太大影響。在不破壞設計的前提下，提供了最基本的功能。
對對對！我要大力稱讚獨特的蓋子結構，《Kalita》實現了世界上首個側倒水不漏水設計，而且還有防止乾燒的保護功能，在滴水、煮水或閒置時，即使放在那都是個簡約美麗的展現。
我是覺得能夠調整溫度的電熱壺，底座非常重要。舉例來說，之前有使用《Brewista》及《Fellow》的電熱式手沖壺，雖然都算設計精美，但因要有調整溫度按鍵等功能，所以底座佔據不少空間。以重量、注水口設計及容易上手度，加上整體設計貼心又漂亮，《Kalita》受到業界聯辦大力稱讚。
最後就是我也是覺得這設計也太棒了吧的「把手」及「蓋子」。把手無論外觀還是實用性，都是經過精心設計。
觸感舒適的啞光質感，這款電熱式手沖壺能夠達倒下來也不會溢出來的功能，是因為重心會移向把手，所以把手部分稍微加了點重量，不過還是使用上來說還是可以接受範圍。
輕按一下，聽到喀嚓一聲，蓋子就打開，不用另外取出蓋子，雖然倒水部分比其他手沖壺窄小一些，但這就是為了不用另外取出蓋子單手也可輕易操作的設計。
如果真的要說他不方便的地方，就是電源不會自動關閉。其他款電熱壺閒置過久會自動關閉電源。還有容量較小，只有600ml，不過這2點我個人覺得還好，還是非常佩服它的整體設計。雖然29700日幣在手沖壺中屬於單價較高的，但這些細節加上實用與設計兼具，這款電熱式手沖壺真的很棒。
▶︎▶︎《Kalita》日本官網介紹
其他色系照片如下：
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