昨天又到了我沖繩最愛的能量補充地《豆波波》的烘豆室，那邊除了每次購買咖啡外，與仲村先生的對話常常會讓我能夠繼續前進。想想之前介紹了的沖繩咖啡廳中，雖然有介紹《豆波波》但並沒有單獨介紹，加上4月開始在沖繩市泡瀨地區原有的店面已關閉，因為《豆波波》在原有店面附近租下了間比之前寬敞的空間，為了提供更多好咖啡給大家甚至可以內用（原有的店面只能外帶）。
由於目前在新的店面正在裝潢中。所以，現在《豆波波》的烘豆室，不定期開放給喜歡《豆波波》的大家購買咖啡或咖啡豆等商品。而這個烘豆室，位於觀光客非常少的沖繩市KOZA（コザ）中央街道，外觀雖然已老舊，但內裝整潔乾淨，《豆波波》還為了咖啡豆的保存，特別注重室內濕度控制。跟之前店面一樣，提供咖啡飲品（手沖及拿鐵等），販售咖啡豆、耳掛包及手沖咖啡用品等。
順帶一題，同街道還有沖繩名物塔可飯元祖店《チャーリー多幸寿本店》，有沖繩式塔可餅還有大家到沖繩除了要吃沖繩麵外，還要吃的「塔可飯」。日本知名樂團「ORANGE RANGE」也是這家店的常客，有機會搞不好還會遇見他們（笑）
📍《豆ポレポレ》焙煎所（烘豆室）
營業時間及內容等以《豆波波》的IG公告為主▶︎▶︎ @mamepolepole
📍《チャーリー多幸寿本店》
還記得我說過宇宙最愛烘豆師是仲村先生，全名是仲村良行，他是《豆ポレポレ（Mameporepore）》的創辦人兼烘豆師。因為《豆ポレポレ》是日文，為了讓不會日文的人好了解，我們都叫它「豆波波」。今天就是想要聊聊《豆波波》的仲村先生，不聊他2次（2017年及2022年）獲得日本烘豆大賽（JCRC）冠軍，也不聊他如何獲得世界烘豆亞軍，要聊得是他跟我每次的閒聊XD
《豆波波》是仲村先生在2010年時創立，從創立到現在過了13年，他也從與太太ERINA2人的家庭變成有著4個孩子的熱鬧家庭。隨著仲村先生默默無名到現在全日本都知道他，這麼多年忙碌的生活他仍然堅持一件事。
當然他努力不懈反覆練習，是大家都知道的事。不吝惜分享自己的烘豆技術，也是他好人緣的原因。許多烘焙師或咖啡業界人士，還有我都很好奇如何達到在外界看來至高的烘豆成就。
仲村先生說：「不要害怕失敗，要不斷失敗記取失敗」
我覺得這是他烘豆最厲害的招數！
而把烘豆當成遊戲，享受其中覺得有趣。
我覺得是他烘豆最強技能！
而這麼多年來仲村先生唯一堅持的事是什麼？
「一週一定要讓自己放假一天假！」
這是仲村先生忙碌的多年來非常堅持的事，無論多忙，一週他一定會關閉電腦放下手機，以前是跟朋友或太太去吃頓美食，現在是帶著孩子去打籃球，雖然他說他已經老骨頭動不了連投球都投不太進去，但這樣烘豆技巧還無幫助的時光，對他來說卻是讓他進步最大的動力。
一個健康的人有一千個願望，一個生病的人只有一個，只希望早日康復，所以別讓我們自己生病。過於忙碌的生活中，除了身體外心裡也會生病。我們有多久沒放假呢？如果超過一個禮拜，現在就為自己設計一個旅行吧！
好的！堅持日更的日子中，確實造成我沒有休假，甚至沒有辦法好好休息，所以我要去休假一天，那天可能是毫無咖啡知識的廢文（笑）
關於更多仲村良行先生的故事▶︎▶︎沖縄｜豆ポレポレ｜對著一直Err烘豆機束手無策的二度日本冠軍仲村良行先生
有這樣厲害的人物隱藏在這的「沖繩市」，也有其他很棒的咖啡廳
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