現在世界各地咖啡廳林立，自家烘焙的咖啡品牌多到數不清，透過旅行我們可以親訪店家喝到各家獨特的風味。而透過購買咖啡豆在家沖煮咖啡，可以喚起旅行的美好回憶（應該都是美好啦XD），不用出門零距離即時享受每個咖啡品牌或店家獨特的風味，讓咖啡風味體驗更多樣化更能累積不同感官經驗。
在疫情醞釀中的2020年2月，日本的《Post Coffee》提供了一個網上訂閱咖啡服務，瞬間造成轟動，讓大家可以輕鬆在家享受到來自於日本各地新鮮美味的咖啡，在沖繩也可以喝到北海道名店烘焙的咖啡，隨時隨地品嚐到不同風格的咖啡。同年11月在東京目黑開設品牌概念的實體店面。體驗了3個月的《Post Coffee》後，由於感受非常好，就將體驗感想整理成文分享給大家。
《Post Coffee》概念
這個「POST」概念源於日本郵政的優良服務和發揚地區物產文化，日本各地物產振興組織在很早就開始與郵局合作，將各地的農作物或食品等通過郵寄方式送到全國各地的顧客手中。像在我住在沖繩也可以透過訂購吃到福岡的明太子、岡山的白桃或長野的蕎麥麵。介紹《Post Coffee》前一定要提到日本的郵政系統的高效率及可靠性，日本的郵局服務覆蓋到偏遠地區，並以其迅速而精確的投遞而聞名。
《Post Coffee》的創辦人下村祐太郎先生受到這種優秀的服務啟發，他想將這種精神應用到提供咖啡服務中。所以《Post Coffee》的目標是精選全日本各地優質的咖啡直接送到顧客手中，並確保咖啡豆的新鮮度和品質。
為了實現這個目標，他們開始接洽全國各地的咖啡品牌，與多位烘焙師合作，精選各地品質優良及評價良好的咖啡豆進行烘焙。一旦咖啡豆完成烘焙，它們會立即通過郵政系統寄送給顧客。這種直接從烘焙師到顧客的郵寄方式確保了咖啡的新鮮度和品質。
《Post Coffee》服務
在《Post Coffee》的訂閱服務中，過程非常簡單，可以選擇不同的計劃和選項，為每個人量身打造個人對咖啡的喜好和需求。只需要在《Post Coffee》的網站上選擇喜歡的訂閱計劃，填寫相關資訊，並選擇希望收到咖啡豆的頻率。然後，他們就會定期寄送新鮮的咖啡豆到你的家中。
最簡單的訂閱是每個月含稅1598円，包含3種類每種45g，也可依照每個月所需要的咖啡做加量調整，而且日本國內全國免運費，覺得送到沖繩免運費真的非常划算（笑）。而且首次訂閱還會送個特殊材質簡便濾杯，每次都有附贈濾紙，真的非常方便。除了可以定期訂閱，也可以單次購買與《Post Coffee》合作品牌的咖啡。
《Post Coffee》訂閱前的13個問題
首先，在訂購網頁中會有10個問題，依據這些問題的答案推論出每個人的喜好進行定期提供新鮮烘焙的咖啡豆。無論你是喜歡單一產區的咖啡還是喜歡配方咖啡，《Post Coffee》都能滿足每個人的需求，讓所有人品嚐到符合自己喜好又不同風格的咖啡。首先填入名字、性別、及年代，接著開始4選1作答。
#1 早餐的烤土司，你會選擇什麼抹醬
水果類果醬/楓糖
花生奶油/起司
#2 請從這4個中選1個午餐後的甜點
雪酪/卡士達泡芙
巧克力甜甜圈/銅鑼燒
#3 和朋友來到家庭式餐廳，會選擇喝什麼飲料
柳橙汁/薑汁汽水
烏龍茶/可可飲
#4 喜歡的水果
葡萄柚/蘋果
哈密瓜/芒果
#5 在咖啡廳會喝哪種咖啡
美式/手沖
拿鐵/濃縮
#6 喜歡的巧克力種類
橙片巧克力/白巧克力
牛奶巧克力/苦甜巧克力
#7 寒冷的天氣中喜歡喝什麼熱飲
熱檸檬/玉米濃湯
印度熱奶茶/熱紅酒
#8 重要的節日的晚餐會吃什麼
壽司/披薩
義大利麵/日式燉牛肉
#9 知道精品咖啡嗎
知道並且喜歡而在喝/知道有喝過
知道但沒喝過/不知道
#10 喜歡的咖啡烘焙度
淺烘焙/中烘焙
中深烘焙/深烘焙
#11 喜歡的咖啡產地
非洲/中美洲
南美洲/亞洲
#12 喜歡的咖啡品種
衣索比亞原種/鐵比卡
波旁/混種
#13 喜歡的咖啡處理法
厭氧/日曬
蜜處理/水洗
根據這13個問題的回答，AI會幫你分析喜歡的咖啡口味，《Post Coffee》就會每個月配送符合這個分析結果的咖啡豆給訂閱者。
有關咖啡品種▶︎▶︎【在宅咖啡】新手選豆｜咖啡與他們的品種
《Post Coffee》的優點
《Post Coffee》非常注重品質，他們選擇優質的咖啡豆，並確保收到的咖啡豆是新鮮烘焙且具有一定水準。《Post Coffee》的咖啡豆來自日本不同地區，因不同品牌的主理人或烘豆師，咖啡也帶有不同的特色。
✔︎ 新鮮度保證：《Post Coffee》致力於提供最新鮮的咖啡體驗。由於咖啡豆是經過烘焙後立即郵寄的，無論多遠顧客都可以在烘焙後5天內收到品嚐到最新鮮的風味和香氣。
✔︎ 品質保證：《Post Coffee》與各地的烘豆師合作，挑選各品牌優質的咖啡豆。確保每一款咖啡都具有出色的風味和口感，無論是喜歡酸度豐富的淺烘焙還是口感濃郁的深烘焙，《Post Coffee》都能滿足每個人量身定做的口味需求。
✔︎ 便捷性：通過郵寄的方式，《Post Coffee》為我們提供了極大的便利性。只要輕鬆地在網站上訂購咖啡，然後在幾天內收到新鮮烘焙的咖啡豆。這種方式適合忙碌的人們或無法前往咖啡店的人們，可以在家中或辦公室中輕鬆享受到各個咖啡名店的美味咖啡。
✔︎ 探索不同風味：通過《Post Coffee》，有機會品嚐到來自日本全國各地不同烘焙師所烘焙的咖啡，不但能探索不同地區的烘焙風格，還能擴大對咖啡的瞭解和口味的多樣性，對於感官經驗累積真的很不錯。
有關咖啡風味▶︎▶︎【在宅咖啡】咖啡的風味是什麼？了解風味輪｜常見風味敘述中英日文
小結
我喜歡透過多嘗試各種咖啡累積感官經驗，也喜歡不用出門在家中就可以品嚐各地咖啡的便利。每天身邊美味的咖啡逐漸滲透生活，豐富且愉悅地改善人們的生活風格（Lifestyle）。我覺得《Post Coffee》透過傳遞各種不同的咖啡給大家，創造美味咖啡的新型流通結構，實現持續性的消費擴大。這點與《根本在旅行》非常相似。
《根本在旅行》從日本飛來的每一袋咖啡豆都是一個獨特的旅程，帶我們品味不同地方的風土文化。一樣是印尼曼特寧，但日本可以拿到的生豆與台灣不一樣，烘焙方式也不一樣。多種嘗試沒喝過的咖啡豆所帶來的美味和愉悅，是真的很開心。
《Post Coffee》是一個獨特而具有創意的概念，將郵寄與咖啡結合，為顧客提供新鮮、優質和便捷的咖啡體驗。無論是咖啡愛好者還是尋找新口味咖啡的人，《Post Coffee》都還蠻值得一試。在台灣不能訂購《Post Coffee》，可以訂購《根本在旅行》的訂閱制，開啟一場口味之旅（笑）。
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