大家知道3家影響大阪精品咖啡業界的咖啡廳是哪3家嗎？
從大阪咖啡們及烘豆師得知，被稱為大阪三大咖啡，深深影響大阪咖啡廳的是↓
◉ Mel Coffee Roasters
在日本咖啡主流中深焙裡，以2坪大小的地方創造出亞洲50家最棒咖啡廳第2。小小地方，不斷排隊，建議平日去較好。
主理人文元先生在澳洲墨爾本學咖啡，除了自身精進外，教了不少學生。大阪有些咖啡廳的老闆都是文元先生的學生。
非常愛淺烘焙，本身很喜歡吃日料的文元先生，也將這點應用在選豆上：重視原食材（豆子）帶來的風味。有日常風格也有稀少及賽豆。
當日喝了跟在LiLo同款肯亞，風味及口感有差異，沒有優劣，因烘豆機不同，想表現的風格不同。
📍Mel Coffee Roasters
大阪府大阪市西区新町1-20-4１
🚃 地下鐵四之橋線 「四之橋」站1B出口走路5分
有關Mel Coffee Roasters ▶︎ 亞洲50家最棒咖啡店之Mel Coffee Roasters｜哥倫比亞咖啡故事
◉ LiLo Coffee Roasters
LiLo是走很會跟消費者溝通的風格，想表現的是鮮明的第一印象，要喝華麗的豆子來LiLo準沒錯。這就是請專業設計師設計彩繪水果風味卡、豆袋與各式各樣外帶杯，這是他們用心的地方。店內不大，氛圍歡樂與熱情的接待，難怪會受到國內外歡迎。
烘豆師中村先生，心態開放面對各種新的咖啡潮流，不斷自己努力學習，也跟Mel文元桑一樣教了大阪許多咖啡人，帶出一批後輩。
其實從選豆的品種及使用的烘豆機來看，就可以知道他們想要表達什麼。這邊不聊烘豆機，不然大家直接滑走😂
只要不是用瑕商業豆或瑕疵豆，沒因保存不當產生潮濕味及霉味，或者沒烘熟跟烘焦的，這杯咖啡是沒問題！因為在這個基準上，好不好喝真的就是看個人口味或風格喜好。
📍 LiLo Coffee Roasters
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-10-28
🚃地下鐵四之橋線 「四之橋」站走路3分
有關LiLo▶︎大阪心齋橋咖啡廳LiLo Coffee的快樂秘訣｜リロ喫茶、餃子とリロと○○と
◉ Embankment Coffee
風格主題就是日常與乾淨，所以大多是水洗的豆子。甜點也是要表現清新感，所有香氣及風味都不會太強烈。
搭配深色木頭，白色色系的器具，有種在京都的感覺。咖啡杯還特地選用岩手縣的小久慈燒，從建築到器皿，充分表現wabisabi之美。
先不論咖啡甜點，佇立在土佐堀川旁的Embankment，空間環境真的很棒。白天陽光灑進來的窗邊座位實在很舒服。
📍 Embankment Coffee
大阪府大阪市中央区北浜1-1-23
🚃 京阪本線/堺筋線北浜站28號出口出來對面就是
喝咖啡真的很容易肚子餓，其實要去這些咖啡廳前後，我一定會搭配食物（笑）。
\ 大阪咖啡+ 大阪美食 /
◉ Mel Coffee Roaster + まごころ料理 鷲見/烤魚定食
喜歡日料到處吃米其林的文元桑大力推薦的。
晚上是日料，中午提供定食
魚新鮮美味，細緻的味道，覺得很想來杯酒（誤）
雖然是約200台幣左右的定食，但一道道小料理精緻，而且器皿也超美。
午餐限定，主食有生魚片、烤魚、煮魚、薑燒豬肉、和牛鐵板燒可選擇。
配一碗白飯跟味噌湯，都是1200日幣。也有950日幣跟1000日幣的每日蕎麥麵定食。
📍まごころ料理 鷲見
大阪府大阪市西区新町1-33-16 2F
◉ Embankment Coffee + OXYMORON北浜/香料咖哩
創作香料咖哩，能感受到香料風味，不過整體被調整到印度風
只剩下10-20%。沒有不好吃！就是我吃的乾咖哩，覺得超像滷肉飯😆
超近！就在隔壁（笑）。由於是人氣店
記得要提早去登記候位，不然就要排一下。
📍OXYMORON北浜
大阪府大阪市中央区北浜1-1-22
◉ LiLo Coffee Roaster + 紀州梅河/章魚燒
大阪一定要吃的章魚燒！LiLo咖啡師們推薦～
在LiLo的店往美國村方向右轉一下，走路1分鐘就到。
特色是加入高湯，內餡比起其他家較黏稠不稀。
鹽味跟梅子口味是招牌，然後店名叫紀州梅河
就知道有很多梅酒，很推薦喜歡梅酒的朋友🤗
📍 紀州梅河
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-15-17
◉ Barista Map Coffee Roasters + たこ焼きえびす日本橋店/章魚燒
在轉進去Barista Map的巷口，Barista Map大力推薦！比起其他店家外皮較酥一點點，還有大阪燒、日式炒麵、炸物、烤物等很多可選擇。
📍 たこ焼きえびす 日本橋本店
大阪府大阪市中央区日本橋1-10-12
大阪咖啡▶︎大阪必訪超人氣咖啡名店5選✈︎Mel、GLITCH、BARISTA MAP、TAKAMURA COFFEE、LiLo
明天大阪必訪咖啡廳總整理，大阪旅行告一段落。
當然還會想再去，因為燒肉好吃（誤）
是店家及人們都好熱情（很愛聊XD）
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